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法國清湯Consumme | 蔡瀾和倪匡

同樣的做法，用成熟的番茄來代替雜菜，可加茵陳蒿Tarragon乾葉、藏紅花絲等為香料，煮出番茄清湯Tomato Consomme來，這時的湯應該是琥珀顔色的，非常美味 ...

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