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牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ - 愛料理生活誌

牛肩胛肉（英文：Chuck）： 屬於是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛隻運動量較大的部位所以肉質較硬，也含有較多的筋，通常價格比較便宜，較常被用來烘烤 ...

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