真菌細胞壁不但由幾丁質 (chitin)/ 甲殼素 (chitosan) 組成,還有其他成分,包括:β-葡聚糖 (β-glucan) 和α-葡聚糖(α-glucan) 等。許多菇多糖 (mushroom polysaccharide) ...
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