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傑諾瓦士蛋糕Genoise cake - 英語文備課中No Sweat Plans

像是天使蛋糕angel food cake ，戚風蛋糕Chiffon cake ，瑞士蛋糕捲Swiss ... 而中文的海綿蛋糕，尤其丙級烘焙裡的海綿蛋糕，指的是全蛋打發的技法， ...

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