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HACCP制度之實施經驗與現況

HACCP制度為目前世界公認藉由控制食品安全危害而達食品安全之最佳方法，建立該制度時，除需考慮硬體設備之動線設計外，所選擇重要管制點(CCP)之驗效(validation)及 ...

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