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可可粉、巧克力粉的辨析

可可粉（Cocoa Powder）是可可豆直接加工处理所得的可可制品，是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称 ...

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