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【徐仲專欄】台灣製造的白色美味，用時間對牛奶施魔法

乳酪坊」製作布拉塔起司（Burrata Cheese）的日子。 ... 於是她直接到牧場購買生乳，經過巴氏殺菌法後，放入乳酸菌和凝乳酶（rennet），經過發酵、 ...

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