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鳳梨酶：鳳梨蛋白酶(Bromelain - 華人百科

鳳梨蛋白酶(Bromelain，簡稱鳳梨酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從鳳梨果莖、葉、皮提取出來，經精製、提純、 ... 其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為33000 ，等電點為9.55。

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