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簡單利用糖度計量測食物中的含糖量
手持式糖度計法(Brix):糖類溶在水中時具有旋光性,能使穿透糖水的光線偏折,糖 ... 比較,推估出大概的含糖量,測定單位為°Bx,代表每100g水中含溶解的蔗糖有幾克。
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