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血香腸（Black pudding） - 料理‧台灣- 中華飲食文化基金會

Black pudding 是在歐洲各國廣為流行的一種食物，也被稱為blood sausage或是blood pudding，法文叫做boudin noir也是常見的說法；當然在各國的語文裡也有各自的稱呼。

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