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食用色素，都可能含有「偶氮染料」！害怕致癌怎麼辦？台大 ...

從化學的角度來看，偶氮染料（Azo dyes）就是具有偶氮基結構（R-N=N-R'）的化合物，是很常見的一種染料類型。還記得國中理化曾經學過的酸鹼指示劑嗎？

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