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乳酪聖經：歷史、風土、餐搭，全面介紹400款世界知名乳酪的用乳來源、製作祕方與產區地圖

這款乳酪帶有天然的淺黃色外皮,內芯緊實,如奶油般柔滑。 ... PUGLIESE(義大利,普利亞)「canestrato」意思是把凝乳放進當地工匠以植物纖維製作的籃子裡的手法。

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