When we talk about Bourgogne wines, people often associate wines from a few celebrated villages, along with Premier Cru and Grand Cru appellations, but the production of the three classifications combined only accounts for 47% of the region’s total production. ​ ​ The rest are the regional appellations. They are the best kept secrets and what locals drink on a daily basis. The wines are value driven with great quality, and the most important of all, they provide a broader glimpse of what Bourgogne wines taste like in a nutshell. ​ ​ I attended the Bourgogne/Chablis workshop hosted by Bourgogne Wines Ambassador, Kristie Petrullo Campbell, last week. During the workshop, @kpc_wine walked us through 6 wines, from the Petit Chablis AOP to the Mâconnais. All the wines drank beautifully and I don’t see what not to love! ​ ​ Oftentimes, we overlook these regional Bourgogne wines and miss out on what they can offer. Grab a bottle of Bourgogne and get to know the region. Cheers! 🍷​ ​ Visit @vinsdebourgogne to learn more about Bourgogne wines. ​ ​ #酒意思 #sipwithjoyce ​ #BourgogneWines #BacktoBourgogne​ #Chablis #PureChablis #OneofaKind​ #petitchablis #Chardonnay #pinotnoir #vinblanc #vinrouge #winetasting #workshop #instawine #winelifestyle​ #asianwineprofessionals ​ #frenchwine #wineprofessional #winelover​ #NYC #bourgognewine #sommelier ​ #sommlife #ワイン #포도주 #部落客 ​ #葡萄酒 #品酒 #侍酒師

網店｜英式鬆餅｜#takeascone 唔好意思拖咗大家咁耐🥺 終於出到呢篇食評～ 我自己其實私心都期待咗呢幾款既英式鬆餅好耐🤤 今次想介紹返一間高質既IG手工小店 @take.a.scone 俾大家，好欣賞呢間小店既店主每個scone都用上法國AOP牛油、日本麵粉以及日本4.3牛奶，務求將牛油香氣發揮到最完美，達至外酥內軟的口感，非常注重用料😧👏🏻 而我就買咗兩款scone，分別係： 1️⃣川寧伯爵茶配伯爵茶牛奶醬 -Twinnings Earl Grey with Earl Grey Milk Sauce - 每個scone皆以TWININGS Earl Grey Tea製作，即使我係第二日朝早再用焗爐翻焗加熱，仍然食得出伯爵茶既香味，配上香濃的伯爵茶牛奶醬，就更能突出伯爵茶既濃厚度☕️ 2️⃣正宗泰茶配泰茶牛奶醬 - ᴛʜᴀɪ ᴛᴇᴀ ᴡɪᴛʜ ᴛʜᴀɪ ᴛᴇᴀ ᴍɪʟᴋ sᴀᴜᴄᴇ - 而用上泰國正宗手標茶品牌ChaTraMue製成泰茶scone，入口充滿香濃奶茶味，抹上店主自家製既低脂低糖泰茶牛奶醬，竟更突出泰式奶茶既味道☕️ 店主超好人請我食咗個scone🙈: 3️⃣ 經典原味 - Classic Original - 原味scone外脆內軟，我就偷雞配上剩低嘅泰式牛奶醬&伯爵茶牛奶醬，一樣咁正！（ 完全唔想浪費任何店主自製嘅醬料，因為實在太好味🤤 搵到好嘢食當然係要同大家分享啦，謝謝睇到呢度既你地💛 呢個就係應承咗大家1000followers既giveaway，會一共送出3份(每人4件)，包括: 🎀原味、香濃蜜糖鬆餅、小山園培茶(不連醬)、川寧伯爵茶(連伯爵茶牛奶醬)🎀 參加辦法如下：☺️： 1. Like 呢個post + 任何5個post❤️ 2. follow @daisyyy.yingying & @take.a.scone 3. 留言最想試 @take.a.scone 邊款口味+ tag 3位朋友 （留言越多，中獎機會越大💛 但須tag不同的朋友喔，重複tag了相同的朋友只當一次機會喔) 4. Repost 呢個giveaway去story，tag 翻 @daisyyy.yingying & @take.a.scone ，可多一次中獎機會！(Optional) 希望大家可多多支持每一間用心製作的小店💛 💌 活動日期：11/07/2021 至31/07/2021 💌 不接受空ac、抽獎ac喔～ 💌 是次活動只限香港地區 💌 抽中得獎者後如發現少做任何步驟，將會被取消資格😣 💌 麻煩得獎者主動聯絡@take.a.scone交收，取得食物後請出post/story + tag翻我地兩位🧒🏻✌🏻 #送禮 #中獎 #抽獎 #抽獎hk #抽獎活動 #香港 #香港美食 #giveawayhk #hkgiveaway #giveaways #hkfoodie #foodiehk #hkig #snacks #giveaway2021 #hongkongfoodblogger #discoverhongkong #foodhunter #scones #foodie #followerforfollower #foodphotography #hongkongfoodie

終於烤了 @168prime 的威靈頓和牛頰！在學姊們紛紛提點烤它的秘技後，我小心翼翼，昨晚先在冷藏退冰，今早再置於室溫半小時後才放入烤箱，180度烤25分鐘。據說酥皮包錫箔紙比較不易焦，也跟著做了，因為烤箱較小，中間掀開錫箔紙偷看了2～3次，最後滿意上桌。 這根本是約會神器阿，看起來好厲害好有梗的半成品， 是我不可能做出的料理，但回烤我可以。一邊烤實在很難專心工作，香味都飄到房間理。 Chef Cage的手藝了得，無法到餐廳吃飯的此刻，享用著菱格紋酥皮包裹的紅酒慢燉和牛頰、松露蕈菇和帕瑪火腿，也是完美了。 想起4月時幸運吃了一頓Cage和台中 @yuan_restaurant 阿元主廚的四手聯彈，那天用餐輕快而美妙的氛圍還還在眼前，沒想到沒幾天就是這種在家閉關修煉的日子。實在好想問Cage餐會上「上和元雞腳凍派」要怎麼做，不能回台中的此時真想來一道台中味的Terrine啊。 不知台中要多遠、多久，還是我先吃吃威靈頓牛頰假裝去歐洲先呢？ 今日佐酒是來自北隆河AOP Crozes-Hermitage @domaine.francois.villard 的Certitude，黑櫻桃、syrah葡萄的胡椒、皮革氣息，好適合這道菜。才在嚷著想喝北隆河，朋友的酒就到，謝謝 @mich_liux 。 不好意思今天伙食又有點超過了，晚上吃剩下的可樂餅悔過😂 然後威靈頓牛排傳送門： https://reurl.cc/0jOnGo 謝謝 @kazakh13 @cageou #在家餐酒館 #beefwellington #boeufencroute #stayinghome #surlatable #crozeshermitage #syrah #winepairing #winepairings #winelovers🍷