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阿拉伯胶种类对复合凝聚微胶囊成囊性质研究 - 食品工业科技

通过对阿拉伯胶性质的测定及复聚物的动态流变分析,发现由两种类型胶参与形成的复聚物随温度降低,体系的粘弹性转变存在较大差异:具体体现于Acacia senegal胶参与形成的复聚 ...

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