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如果知道這個就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語 ...

利用火加溫或燒烤的日文動詞是「あぶる（aburu）」，而在餐廳常聽見的名詞「炙燒（あぶり，aburi）」，指用火稍微烤乾的一種調理方法，食材表面經過炙 ...

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