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客家料理常見的酸菜、福菜、梅乾菜，竟然是來自於同一種菜？

芥菜是台灣常見的十字花科蕓薹屬蔬菜，台語音kuà-tshài，所以也被寫成諧音的「刈菜」，客家語則稱芥菜為「大菜」。 依台灣過年吃團圓飯的習俗，在南台灣 ...

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