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在 a菜學名產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞，也在其Facebook貼文中提到， 海洋中的原始生物「海藻」，被稱為「海中蔬菜」，人類將其作為食物已有千年歷史，像是海帶、裙帶菜、紫菜、青海菜、海茸、珊瑚草、海葡萄、海龍鬚菜、海木耳.....等，種類繁多 海藻整株都可行光合作用，例如「褐藻、紅藻、綠藻」等等，褐藻由於具有吸收藍光的能力，可以生長於較深海處，再往上為生長在潮間帶、可吸...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，noma就像是一個化為實境的好夢，而這個好夢一直在延續着，鼓吹了許許多多的餐飲人一起投入做夢，都想要成為夢想家，都想要以食物改變世界。 當你踏入noma，這種感覺特別強烈：在開放式廚房裏工作的大部份是無薪的實習生（據悉整個餐廳約有50名！），他們年輕、一臉朝氣，以加入noma這個大家庭為榮。分別跟...
a菜學名 在 myCOOKey Instagram 的精選貼文
2020-04-28 15:10:03
【健康小tips】 大頭菜 糖尿病救星 大頭菜學名蕪菁，屬甘藍變種，莖部肥大似球狀。 從古開始，大頭菜已被視作天然消化藥材，皆因可緩和虛冷引起嘅腹痛，現今更被譽為超級食物。 大頭菜富含多種營養，包括維他命A、C及鈣質等，能增強免疫力，有效去水腫。 此外，大頭菜含有大量鉀，鉀對血壓控制起關鍵作用...
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a菜學名 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
2020-10-06 08:30:01noma就像是一個化為實境的好夢，而這個好夢一直在延續着，鼓吹了許許多多的餐飲人一起投入做夢，都想要成為夢想家，都想要以食物改變世界。
當你踏入noma，這種感覺特別強烈：在開放式廚房裏工作的大部份是無薪的實習生（據悉整個餐廳約有50名！），他們年輕、一臉朝氣，以加入noma這個大家庭為榮。分別跟好幾位聊過，來到noma想得到甚麼？帶走甚麼？答案大同小異，希望在這裏得到不一樣的啟發、學到影響世界的能力，將來學以致用。甚麼是「不一樣」呢？原來，在這些未來大廚眼中，noma從理念出發所做的事情是很酷的，譬如前幾年以游牧民族的方式在風土民情截然不同的地方開快閃店，吸收他人飲食文化的特質、知識，融入自己菜式的創作，造就自我風格，打破北歐料理的框架。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#noma #世界50最佳餐廳 #北歐 #丹麥 #哥本哈根美食
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家![post-title]()
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a菜學名 在 周元偵 Youtube 的最佳解答
2020-07-11 00:10:20來了嗎？咬了嗎？夏夜釣白帶除了舒服有貨了嗎？炎熱的夏季真的讓人熱到受不了...我們也將釣遊轉換到夜釣居多，夏夜垂釣真的很棒，不熱，超舒服的，每年夏夜是釣白帶的好時候，7月了有貨嗎？我們就帶大家來看看釣況如何...GO
目標魚種：
白帶魚（學名：Trichiurus lepturus），中國大陸名「高鰭帶魚」，亦稱為魛魚、刀魚、白魚、裙帶、肥帶、油帶、天竺帶魚、日本帶魚、黃稜油帶，香港稱為牙帶魚，在中國有白金之稱是過年的吉祥菜。太刀魚分布於全球各個大洋及河口、近海沿岸。
團隊:69J團
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(Taiwan 69J Fishing Club)
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簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。
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a菜學名 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
2017-10-13 16:38:31在韓國，從小跟著媽媽做菜，好食物、只要方法對了，很簡單很美味。
我曾經是把軟體賣進世界一百多個國家的行銷主管，現在我最想把食物做出最簡單的原味，分享給大家。
-----安妞韓國烤肉食堂 張莉莉
說到醬，大家會想到超級市場貨架上那一大排，很鹹很油，加了很多你看不懂的化學名字的東西，
不健康之外，其實根本吃到的不是食物的原味，而是醬味。
要吃食物的原味，醬最重要。醬對了，食物只需要最低程度的料理，甚至不需要烹煮，
今天這道菜，產生的不只一道菜。還有讓你往後可以拌菜、燒魚、沾肉，百搭的一個醬。
第2集: (綠花椰、秋葵、木耳、萵苣、玉米筍，2分鐘輕鬆做出涼拌料理 https://youtu.be/GILL8Fpl1Mg)
【爽口5蔬泡菜】
準備食材: 洋蔥、大黃瓜、白蘿蔔、蒜頭、青辣椒
調味料: 水、醋、醬油、糖 (等比例各約200ml)
做法:
1. 將四種調味料1:1:1:1等比例倒入鍋中煮沸。
2. 將要醃漬的蔬菜切丁，放滿準備好的玻璃瓶中。
3. 將1中煮沸的醬汁倒入玻璃瓶中並淹蓋過食材，室溫中放涼後，依食材特性保存入味。
※ 注意醃漬用玻璃瓶要清洗乾淨而且完全乾燥
※ 完食之後的醬汁，重新滾沸可重複醃漬，或做其他料理使用
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https://www.everydayhealth.com.tw/article/9484
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a菜學名 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
海洋中的原始生物「海藻」，被稱為「海中蔬菜」，人類將其作為食物已有千年歷史，像是海帶、裙帶菜、紫菜、青海菜、海茸、珊瑚草、海葡萄、海龍鬚菜、海木耳.....等，種類繁多
海藻整株都可行光合作用，例如「褐藻、紅藻、綠藻」等等，褐藻由於具有吸收藍光的能力，可以生長於較深海處，再往上為生長在潮間帶、可吸收紅光的紅藻，綠藻則生長於最靠陸地的淺海中
而以大方向來說，營養重點在於「多醣」，因其結構原始，無法被人體消化，所以可引發人體免疫作用並提升抗菌、抗病毒的活性，高濃度藻類多醣被視為保健之聖品
此外，藻類由於脂肪少，高纖，EPA、DHA等優良脂肪酸又比一般陸地植物多，同時含多種海洋礦物質與維生素B，加上本身的多醣功能，可協助改善腸道功能，亦可包裹脂肪、膽固醇等，協助從腸胃排出；礦物質以鈣、鐵、鎂、鋅、碘、鉀的含量較為突出，其中海帶的碘含量是所有食物中最豐富的，亦是素食者或針對代謝症候群而言，都是優異的植物性食材
這來自大海中的蔬菜，從小朋友最愛的海苔；在家就能沖泡的紫菜湯；或麵店必點的滷菜海帶；再到日式料理端上的各式昆布料理；道道都是令人垂涎欲滴的美味
以下就與你分享「5種保健海藻」一起來看看吧！
❶海 帶
含有褐藻酸鉀鹽可降血壓；硫酸多醣能增強血液中脂肪酶活性，而降低血脂；碘可促進血液中三酸甘油的代謝，並防止血液酸化
❷裙帶芽
又稱海帶芽、海白菜，含有高鈣、高蛋白質、高膳食纖維及多醣體，可助清理腸道、改善便祕、維持纖體、調節免疫力、預防骨質疏鬆等助益
❸青海菜
學名礁膜，可降低血膽固醇並抑制過氧化物與自由基形成，同時具有清除DPPH自由基及敖和亞鐵離子能力，營養豐富且食用價值高，是極具開發潛力的海洋資源
❹海 菜
含有β胡蘿蔔素，有清除活性氧和自由基的功能，可延緩人體老化的速度。同時，β胡蘿蔔素也是維生素A的前驅物質，可減少陽光照射對眼睛的傷害，以降低罹患白內障的風險
❺海 茸
號稱深海松茸，海茸是海藻中褐藻類裡的天然食品，屬於世界限制性的開採資源，因為海茸對生長環境要求非常高，是極為稀有的藻類。生長在未經任何污染的深海，只產於智利、紐西蘭南海岸和南極半島。內含豐富維生素A，可護眼睛、增強免疫力；維生素B6能幫助皮膚與神經健康；鈣、鎂則可鞏固骨頭和牙齒；鐵還可對抗疲勞
#海帶挑選法
①有化學藥水味不買
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就會有所減少
②太光滑高脆度不買
褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性。經過化學處理的海帶，摸起來便沒有韌性
③顏色太過翠綠不買
褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等加工完成；而翠綠色的海帶可能會添加色素浸泡
#海藻停看聽
⚠️清洗藻類的方法可先蒸約15-20分鐘，蒸好後用流動的水清洗，再放入水中浸泡15分鐘就可以
⚠️有甲狀腺相關症狀者，建議少食海藻食物，因為當中碘的含量較高。而貧血、疲勞、缺碘的人、蔬菜攝取少的人可多補充
⚠️根據農委會水產試驗所的資料指出，海帶是海帶科、海帶屬；而昆布則是翅藻科、昆布屬。兩者皆是褐藻類，但在品種上有差別
⚠️吃藻類後建議勿馬上喝茶和酸澀的水果，因為茶含鞣酸，酸澀水果含植物酸，而會影響海藻食物中鐵質的吸收，約1~2小時後即可
⚠️海帶打結主要有兩個用意，第一，方便食用時夾取和避免沾黏鍋子。第二，海帶在下水烹煮後表面會變得黏稠，很容易黏在一塊，而打了結可以避免海帶一片片相黏或黏在鍋子上，夾起來吃的時候也方便許多
⚠️昆布上的白色粉是來自昆布的成分甘露醇，在乾燥過程中會釋出到表面，而甘露醇帶有甜味，是熬煮昆布時甘味的來源之一。有的人在前置處理時，習慣將表面白粉和泡開後出現的黏滑液體洗去，但這麼做都把好成分洗掉了，建議可用廚房紙巾稍微揮去灰塵、髒污，或是快速沖水幾秒即可
#凱鈞話重點
#5種保健海藻
a菜學名 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的精選貼文
吃「過貓」會致癌？假的啦！
貼完毒蘑菇的假消息之後，想起去年(2014)「吃過貓會致癌？」的訊息......
這真的是來自中國大陸的消息，但中國大陸某些地區吃的「蕨菜」與我們吃的「過貓」是不同的喔！
蕨菜，含有原蕨苷，會致癌；「過貓」不含原蕨苷，所以不會致癌！
所以，當看到這些消息時，謹慎小心，當然是好的，但不需要恐慌，查證清楚就好。
#蕨菜 #過貓 #營養師趙強這樣說
歡迎大家針對這類網路傳言發問喔！
不過，為了避免造成恐慌，請用【發訊息】的方式將資訊寄給我，我收到後，會努力地試著解答。
如果是貼在版上，我會在記錄下資訊後【先刪除】，待查證後再貼出解答。
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過貓，屬【蹄蓋蕨科】，與
屬【鳳尾蕨科】的蕨菜(原蕨)，
是不同的植物。
根據維基百科的資料，過貓，正式名稱是～
過溝菜蕨，（學名：Diplazium esculentum），又稱山鳳尾、實用雙囊蕨、過貓、過衰貓、蕨貓、蕨山貓、山貓、蕨萁，為蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬下的一個種。
from: http://zh.wikipedia.org/wiki/過溝菜蕨
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來自百度百科的資料：原蕨苷（英文：ptaquiloside）是一种致癌物质，被世界癌症组织评级为2B类致癌物。
蕨菜的嫩芽中含量最高！
中文学名：原蕨苷
來自
界：植物界
门：蕨类植物门
亚门：真蕨亚门
纲：真蕨纲
科：凤尾蕨科
英文：ptaquiloside
from: http://wapbaike.baidu.com/view/13802683.htm…
蕨菜，又稱拳頭菜。
學名:Pteridium aquilinum var.latiusculum.是一種野生蕨類植物厥的嫩芽
from: http://zh.wikipedia.org/wiki/蕨菜
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圖片新聞出處：
http://health.udn.com/health/story/6008/370337
a菜學名 在 Psycho.doc 精神科觀察日記 Facebook 的最佳解答
【午間屁話＿反正下午也沒人想上班，不如介紹「似風」給神經病們認識認識】
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剛剛高中同學秀鳳在臉書回我：「謝謝似風。」
背脊瞬間涼到天靈蓋：「天啊！你記得這鬼名字。」
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自從被國小隔壁班老師鼓勵投稿，知道自己的名字能夠被印在書上、報紙上，我就非常積極的創作（量產文章），把所有感受跟觀察盡可能都文字化，就連忘記帶課本也能寫出一則短文。升上國中，遇到很識貨又願意栽培的國文老師，養成習慣每週都會去領書單，盡可能看完指定讀本。
此時，被老師大聲唸作文跟投稿獲選，已經滿足不了我。最大心願是能有生活在閣樓的房間，面窗位置，一盞檯燈跟一杯熱茶，專心創作，其實創作什麼刁要成為誰，我也不知道。總之，每天沒事就會用稿紙寫一堆東西，散文、評論、新詩或歌詞，應有盡有。
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印象最深的是高一看見校刊徵稿，回家翻出一堆稿紙，把整個暑假嘔心瀝血的創作（好尷尬的詞）統統扔進學務處門口稿箱。沒想到十幾篇文章全被採用，於是某天校刊社指導老師跟一個疑似審稿的學姊，叫去商量，請我把多數文章換成不同筆名，而其中用本名諧音取的「似風」，就在出刊後被大抓包。
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同學傳紙條問我：「筆名取作『似風』是騙笑欸嗎？誰會不知道這是你的文章？」事隔多年，算算似風也快18歲了，一定會很開心有人記得他，一位好似曇花落於文壇的憂鬱中分美少年。
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重點是我國高中BMI飆破30，是要跟人家似什麼風？同學建議我改成四方（嘴闊吃四方），或是「大轟」，流水席接在魚翅羹後面的那道菜，學名「筍絲燜蹄膀」的油膩大轟。
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取筆名或化名這件事情，長大後回想很難不尷尬，不如來追蹤似風的IG，看看到底是誰，順便預告六日都會發文章喔
➥ https://www.instagram.com/williamtseng0509/
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Photo by Debbie Kuo Photography
Perfume by Amouage Gold（ CYRANO 席哈諾 ）
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