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VG10 AUS-10
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認清特質學懂保養家有雙刀切菜剁肉游刃有餘 - 明報
日式刀的鋼材選擇多樣,常見VG10或AUS10不鏽鋼,「兩者價錢相宜,性能不錯,不易生鏽,容易保持鋒利,磨刀也不太困難」,它們的生產地不同,但材質 ...
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