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做烘焙到底該選哪一種麵粉？T45、T55、T65這些都是個啥？

麵粉 是烘焙中最基本的原料之一為了迎合糕點、麵包等不同烘焙產品的需求其種類也大有不同，功能性更是千差萬別除了我們熟悉的高筋粉，中筋粉。

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