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[烘焙小知識] 法國/歐洲麵粉分類T45/T55/T65等｜方格子vocus

T數字愈小代表麵粉雜質愈少，通常顏色也愈白，顆粒也愈細，把T45跟T65拿出來比較一下就非常明顯了。 那筋度要看哪裡呢? 其實在法國真的沒有分低、中、高筋 ...

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