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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

當然,一般來說,偏木質的香草,像是迷迭香、香薄荷(savory)、牛至草、薰衣草和馬鬱蘭的風味都會壓過整道菜,因為這些香草的風味特徵太強,就不宜過量。另外,龍蒿味道很棒, ...

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