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碗粿- 維基百科，自由的百科全書

Savory rice pudding in Tainan.jpg ... 因成品置於碗內，故名；分甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於其上 ...

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