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【食譜】如何做出美味牛排、認識牛排分級 - - lucyusdaily

Choice等級的腰內肉Loin and 肋排Rib若用roast或是steak做法，也會相當柔軟、多汁以及美味，因此像Prime一樣適合dry-heat cooking。而比較硬的部位，像是後腿肉rump、 ...

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