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蛋白質結構概論

中心Cα原子兩側的peptide bond可使兩邊堅硬的平面(rigid plate)能分別以phi(ψ)和psi(Ψ)做旋轉(4)。 6.甘胺酸可以採取許多不同的構形存在(Glycine residues can adopt ...

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