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術語：5 種法式母醬

貝夏梅醬（Bechamel） ... 荷蘭醬（Hollandaise） ... 一）、 白葡萄酒醬和雞醬汁（Sauce Suprême），讓白醬成為經典與現代法式料理中最重要的醬汁。

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