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「餐飲安全管制」應用行動導向教學實務學習成效之研究

文字雲與學習心得等質性資料亦顯示學生已具有清晰餐飲安全管制的專業概念。此外，本計畫參與學生有14%於課程結束後參與衛服部食品安全管制系統(HACCP)60A訓練並全數取得 ...

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