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清涼廚房 - 香港生產力促進局

而一般食肆廚房的環境欠佳- 高溫、油煙、噪音令廚房員工倍感吃. 力，廚房意外率偏高， ... 危害分析及關鍵控制點(HACCP) ... 為各設備(如空調系統)編碼，納入平面圖，.

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