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甘草酸- 維基百科，自由的百科全書

甘草酸（Glycyrrhizic acid 或glycyrrhizinic acid）又稱甘草皂苷、甘草甜素（Glycyrrhizin），是甘草（Glycyrrhiza glabra）根的主要甜味成分；在結構上是一種皂苷。

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