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GHP HACCP
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「餐飲安全管制」應用行動導向教學實務學習成效之研究
本計畫成果可建立一個將理論付諸實踐的架構,以發展學生食品安全管制系統的實務技能。 問題意識. 本研究主要著眼於轉化GHP 準則與HACCP 為依據的標準作業程式,目的希望 ...
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