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油封鸭腿的做法_Confit de canard - 美食天下

腌渍。鸭腿洗净拭去表面所有水以及肉缝隙中的存水，大量盐涂抹所有鸭腿，将香叶捻碎均匀撒在鸭腿上，分布少量丁香粒和百里香，均匀撒以黑胡椒，平整堆叠放在较大的烤盘中， ...

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