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超人氣雜糧果乾歐式麵包:烘焙職人陳豐昇老師的26款麵包提案

攪拌 L5M6/24°C基本發酵內 70/外 40mins 翻麵基本發酵分割冷藏回溫最後發酵烤箱烤 ... 整型圓扁 120mins 225°C /215°C撒粉/戳孔/開容器放置一段時間,發散多餘的酒精。

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