雖然這篇酒精酸味鄉民發文沒有被收入到精華區：在酒精酸味這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 酒精酸味產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過8,223的網紅喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎？，也在其Facebook貼文中提到， 🍴 🦐蒜香白酒檸檬蝦蝦櫛瓜義大利麵 🍳溏心蛋 （鏡頭外） .. 吃完夜市隔天，想來清爽料理，翻翻冰箱有白酒醋、檸檬、蒜、櫛瓜、costco大蝦，好！！！！！！！就來香蒜白酒檸檬蝦櫛瓜義大利麵啦⬅️名字也太長⋯，義大利麵和櫛瓜絲的比例可以隨意搭配！生櫛瓜絲吸滿醬汁，還保有口感脆脆的，非常適合炎熱天氣！...
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做三款消暑好喝的無酒精雞尾酒：Virgin Mojito 無酒精莫西托(還有芒果莫西多、鳳梨莫吉多)。 說起 Mojito(莫希托/莫西多/莫吉托), 第一個想到就是美國大文豪海明威，是不是真的他的最愛已不可考，但 Mojito ...
酒精酸味 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎？ Instagram 的最讚貼文
2020-07-02 20:07:07
🍴 🦐蒜香白酒檸檬蝦蝦櫛瓜義大利麵 🍳溏心蛋 （鏡頭外） .. 端午節快到囉！最近常看粽子的性感美照流口水🤤 禮拜日大叔問我：晚餐要吃什麼？ 我：今晚～想來點油飯、飯糰、大腸包小腸、米糕、粽子！ 最後只吃了油飯和糯米腸就ko了，糯米類真的不好消化🙈，大家記得吃美味的粽子外也要補充蔬菜唷！ 吃完夜市隔...
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酒精酸味 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
2020-06-27 20:15:03嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做三款消暑好喝的無酒精雞尾酒：Virgin Mojito 無酒精莫西托(還有芒果莫西多、鳳梨莫吉多)。
說起 Mojito(莫希托/莫西多/莫吉托), 第一個想到就是美國大文豪海明威，是不是真的他的最愛已不可考，但 Mojito 真的是一款好喝的調酒，薄荷葉與Lime的清新組合非常無敵，即使沒有加一滴酒精，也一樣好好喝，記得第一次喝到無酒精版本的 Mojito 是在 Clubmed，它使用黃砂糖是一絕，好喝的 Mojito 可以同時嚐到檸檬的酸味、黃砂糖的甜和顆粒口感，嘴巴裡還會綻放薄荷的清香，暑氣全消了。
無酒精的 Mojito 也叫作 Virgin Mojito, Nojito, Non-Alcoholic Mojito, 因為不含酒精，所以大人小孩都可以飲用。今天的影片除了會分享如何做經典版的無酒精 Mojito, 還同場加映芒果跟鳳梨口味的，希望大家會喜歡。😋
🍸🍹 無酒精雞尾酒又稱為 Mocktail 或 Moctail
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/NDYd0Zs8XsE
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無酒精莫西托 怎麼作呢？
下面是三款 Virgin Mojito 的作法與食譜：
☑️ 使用的玻璃杯容量為 340ml
✎ 材料 / Ingredients
☞ 經典莫吉托/ Classic Virgin Mojito
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約6-8 片
薄皮無籽綠檸檬 35g, 切成小塊
黃砂糖 20g
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量
☞ 芒果莫希托/ Mango Mojito 🥭
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約6-8 片
檸檬汁 10g
黃砂糖 10g
芒果果泥 50g
芒果丁 適量 (可不放)
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量
☞ 鳳梨莫吉多/ Pineapple Mojito 🍍
新鮮薄荷葉 2g, 小片約12 to 14 片，大片約 6-8 片
檸檬汁 10g
黃砂糖 10g
新鮮鳳梨 50g，切小片
冰塊或碎冰 適量
氣泡礦泉水或蘇打水 適量
做法 / Instructions
☞ 經典莫吉托/ Classic Virgin Mojito
1. 杯子裡放入 20g 的黃砂糖, 50g 的檸檬角
2. 新鮮薄荷葉放在掌中，雙手合拍一、兩下以釋放香氣，用薄荷葉塗抹杯口，然後丟入玻璃杯裡，用搗碎棒以中等力道旋轉施壓，讓檸檬角的果汁擠出跟糖及薄荷精油充份融合，薄荷葉不用搗太碎，只要釋出香氣即可
3. 裝入冰塊至杯子八、九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水，用攪拌棒快速撈攪底部的砂糖、檸檬與薄荷，稍微攪勻即可
4. 最後用檸檬來裝飾，即可上桌
☞ 芒果莫希托/ Mango Mojito
1. 料理機裡加入芒果果肉，打到變成果泥狀
2. 玻璃杯裡加入 10g 的黃砂糖，10g的檸檬汁以及薄荷葉，用攪拌棒攪勻，並稍微壓搗薄荷葉幫助釋放香氣
3. 加入 50g 的芒果果泥以及少量芒果果肉
4. 裝入冰塊至杯子八、九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水
5. 最後用芒果裝飾，攪拌均勻後再享用
☞ 鳳梨莫吉多/ Pineapple Mojito
1. 先來做鹽口杯，取一片鳳梨沾濕杯緣，盤子上倒些鹽，然後將杯口沾滿鹽
2. 加入 10g 的黃砂糖，10g的檸檬汁與薄荷葉，以及 50g 的鳳梨，用搗碎棒以中等力道旋轉施壓，讓鳳梨的果汁釋出與糖、檸檬汁融合，薄荷葉不用搗碎，只要釋出精油香氣即可
3. 裝入冰塊至杯子八九分滿，再倒入天然氣泡礦泉水或蘇打水
4. 最後用鳳梨裝飾，喝之前再攪拌均勻
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#夏日飲品
#Mojito
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/![post-title]()
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酒精酸味 在 Jeffrey Fok霍哥哥 Youtube 的最佳貼文
2019-06-21 19:36:14霍哥廚房#16｜白酒忌廉煮青口｜和Sofia 的拍攝之旅
這一天，我們不只拍攝，我們還有拍照
過得非常的快樂，原來Sofia好吹得
真係失覺哂！
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Follow埋我其他野啦：
IG：Jeffreyfok_224
FB：Jeffrey Fok 霍哥哥
●工作合作請聯繫：janelao@weilamanner.com
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Sofia’s Channel：
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Manner’s Channel :
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白酒忌廉煮青口：
材料：
青口 X10隻
蒜頭 X3粒
洋蔥 X1 個
白酒 X150 ML
雞湯 X150 ML
煙肉 X5 克
忌廉 X50ML
牛油 X適量
鹽 X適量
糖 X適量
胡椒粉 X適量
煮法：
1. 青口解凍後去除觸鬚及殻上的污垢物
2. 蒜頭切碎，洋蔥切小粒，煙肉切小粒
3. 小火冷鍋下牛油煙肉，迫出肥油
4. 加入碎蒜及洋蔥，煮1 分鐘
5. 加入白酒轉大火煮一分鐘，揮發酒精
6. 加入雞湯，煮沸後轉小火
7. 加入青口，翻炒幾下，蓋上鍋蓋焗5~ 6分鐘
8. 青口上盤
9. 在醬汁中加入忌廉煮一分鐘 （*注）
10. 把醬汁淋上青口，食
注：如果買的白酒太酸，可在這一步加入沙糖中和酸味
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日期：8月15-18日
主演：微辣肥龜六毫子、加蔥大師、Yelo黃曉晴、Rachel劉藴晴
門票：$567 / $467 / $367
地點：香港浸會大學會堂
現已公開售票!!! 更多最新資訊，請關注《可能好笑》魔術音樂劇場活動專頁。
網址：https://m.facebook.com/events/4442654...
購票網址（****場數非常有限，請訊速搶購）：
http://bit.ly/2IZ8iEM![post-title]()
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酒精酸味 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-09-06 08:00:00味醂日語みりん（mirin）又稱為味琳或味霖，源自日本，是一種由甜糯米加上麴釀成的調味料，顏色微黃。其甘甜及酒味，能去除食物的腥味及雪藏味，還能為食物增加光澤，令賣相更漂亮，是日本料理烹調中不可或缺的食材。
味醂有「本味醂（本みりん）」和「味醂風（みりん風調味料）」兩種。「本味醂」主要成分為蒸糯米、米麴（穀糠）及燒酒，經過30至60日室溫壓榨、過濾、熟成。熟成期間米麴令糯米發酵產生糖分，甜味漸出，雖然酒精度有14%，卻沒有酒味，因為過程中有40%-50%會變為糖分。經米麴的蛋白酶所製成的琥珀酸和氨基酸，能夠產生獨特的酒醇味。在釀成時，味醂裏所含有的14%酒精成分能抑制酵母菌的發酵作用（和細菌的繁殖），故不需冷藏。「味醂風」調味料價格較便宜，是由糖類、米、發酵調味料、酸味料等，經短時間混合調和，可幫食物帶來甜味和光澤，但酒精含量僅1%，因此無法去腥、去生澀味，開封後需冷藏保存，建議選用「本味醂」。
1973年第一次到日本東京，與大師公度蜜月。十哥在當地工作，做了我們的導遊。帶我們去銀座一條橫街窄巷裏的串燒專門店New Torigin，第一次便愛上，從此每到東京一定去報到，至今不下數十次。與其老闆及廚師漸為熟絡，串燒師傅不懂英文，大家用紙筆畫圖或用手勢來溝通。
那年代我對烹飪已頗有經驗，但對日本菜認識很淺，不懂得用日式調味料，幸得串燒師傅教曉我和大師公用味醂和日本醬油來醃肉、煮餸。從此學會用味醂、Yamasa醬油加糖和水煮成醬汁，用來醃雞，然後用焗爐燒香雞肉，簡單易做。女兒在新加坡亦教曉外傭用這個醬汁醃雞肉，串起來燒，很好吃。
編輯：潘惠卿
拍攝：關永權
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酒精酸味 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎？ Facebook 的精選貼文
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🦐蒜香白酒檸檬蝦蝦櫛瓜義大利麵
🍳溏心蛋 （鏡頭外）
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吃完夜市隔天，想來清爽料理，翻翻冰箱有白酒醋、檸檬、蒜、櫛瓜、costco大蝦，好！！！！！！！就來香蒜白酒檸檬蝦櫛瓜義大利麵啦⬅️名字也太長⋯，義大利麵和櫛瓜絲的比例可以隨意搭配！生櫛瓜絲吸滿醬汁，還保有口感脆脆的，非常適合炎熱天氣！
之前不愛櫛瓜的大叔，竟然5分鐘吃光，還敲碗說下次可以自己吃一整支⋯😆
（景美夜市有一家賣菜的店面，一支櫛瓜20元，三支30元，有機會逛夜市的朋友，可以去看看唷！水果、蔬菜都很便宜，消防局對面巷子進去，大概在甘蔗汁附近）
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📒 蒜香白酒檸檬蝦蝦櫛瓜義大利麵 （2-3人份）
🔧刨絲器：下村工業 不銹鋼刨絲器 （左滑圖片）
📹左滑影片影片/FB粉絲頁
材料：
Costco 科克蘭特大蝦仁 16-20隻 （鍋子可容納為主）
櫛瓜 1根
蒜頭 3-4小瓣
乾辣椒片 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
檸檬汁 少許 （小顆的1/2顆）
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調味料：
Costco科克蘭有機雞高湯 150ml
白酒醋 50ml （法國香檳區白酒醋）
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自由選擇：
起司粉 適量
7-8分熟義大利麵 適量
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作法：
1.蝦仁解凍洗淨瀝水分、煮一鍋滾水放入鹽和義大利麵煮4-5分鐘，義大利麵約7-8分熟撈起，加一點橄欖油拌勻備用。（依照喜歡的麵條硬軟度增減時間）
蒜頭去皮拍扁切碎、擠檸檬汁、櫛瓜刨絲備用。
2.起油鍋，放入蒜、乾辣椒片炒1分鐘。
3.加蝦仁底部煎金黃翻面，撒鹽和黑胡椒、乾辣椒片拌炒均勻。
4.倒白酒醋和雞湯，煮2-3分鐘，醬汁變濃縮，放入熟義大利麵拌勻吸湯汁，最後關火加櫛瓜絲和檸檬汁、鹽拌勻，撒一點起司粉增加層次，完成。
⚠️沒有白酒醋可以用白酒+米醋混合，或全部使用檸檬汁代替，但檸檬味會比較重，酸度可依照喜好增減。
（白酒醋有白酒的香氣，但不含酒精，酸味比白醋低一些。）
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