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112年飲料實務完全攻略 [升科大四技] - 第 153 頁 - Google 圖書結果

4 使用義大利式(蒸氣、壓)咖啡機調製熱奶泡,65∼68°C為最恰當溫度,蒸氣棒應放在接近牛奶液面。 5 以奶泡壺製作熱奶泡時,倒入65度C的鮮奶打發口感較佳。 6 以奶泡壺製作 ...

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