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CN104687077A - 一种低胆固醇牛排及其制备方法

本发明公开了一种低胆固醇牛排及其制备方法，是将冷冻牛肉经原料解冻、充填滚揉、 ... 低速滚揉5~10min，然后加入质量浓度为3~10%的盐水，继续滚揉5~10min，取出去筋；.

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