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第四節西餐烹調課程4 月16 日

梨子、蘋果切丁後，必須先泡冰鹽水或冰檸檬水，以避免氧化變色和增加香脆口感。 ... 3. 平底鍋燒熱，加入奶油融化後，放入菲利牛排煎至8 分熟，取出牛排再加入辣醬油 ...

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