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煎牛排前先撒鹽? 還是煎完後再撒鹽? - 達米肉舖

鹽到牛肉經過1-2天，鹽整個滲透到整塊牛肉，表面略乾，煎的時候可以形成漂亮的脆皮、保留肉汁。 3-6小時, 極佳, 鹽滲入到牛肉深層，可以煎出漂亮的褐色， ...

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