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日本料理達人簡單3步教你煎出粉嫩牛扒！鎖住肉汁全靠 ...

在鍋子裡加入淹過牛扒的3%濃度鹽水，例如以500ml的水混合15g的鹽，就等於約3%濃度。接下來直接把牛扒放入冷的鹽水中，然後開大火煮。

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