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廚房新手東問西答（新版） - 第 70 頁 - Google 圖書結果

ˉ 一 2 _ 鹽水浸泡法:沸水煮開後加鹽'將豆乾反藿浸泡 2 ˉ ~ 3 灰(最好半小時渙一灰鹽水) '或者用帛水一同下鍋煮'煮沸時馬上將豆乾置於清水申浸泡'即可去除豆乾類製品的 ...

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