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香草&香料聖經：97種香料與香草．66款調和香料配方．170道美味食譜

烏爾法乾辣椒片顏色深紅到近乎黑,和安丘辣椒相似,同樣類似的還有它幾近甜蜜的乾果 ... 平均來說,100 公斤(220 磅)的新鮮辣椒在進行乾燥時,大概可以晒出 25 到 35 公斤 ...

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