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第二節蛋白質分析

20 ~23% O. □ 12~19% N. □ 0.2~3% S等. □ 鐵、磷、碘、鋅等 ... α-胺基酸之間以胜肽鍵(peptide bond) 連結成大分 ... 除蛋白質含量外，胺基酸種類非常重要. ▫ 八種 ...

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