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四川大廚初嚐西方料理，可以看到甚麼樣的文化鏡像？

在驅車經過二十九號高速前往餐廳的路上，我想給客人們做點「餐前心理 ... 他們解釋說，第一道菜中「沙巴雍」（sabayon）的那種奶油感不太對他們的胃口 ...

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