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1855翼板料理
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翼板牛的部位 - Adrianla
常見的肉塊有板腱Blade 又稱嫩肩里肌、 翼板牛排Flat Iron steak 又稱為「平鐵」 ... 部位,肉質極具彈性,油花分布均勻,筋為細筋,是牛肉料理中最常被使用的部位。
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