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汤种的详细使用解析（附汤种牛奶吐司方子） - 知乎专栏

也就是把面粉和水混合后隔水加热到面糊至65度。这个时候面糊搅拌有纹路，且白色略带透明。 最后是汤种的使用：制作汤种时面粉的取出比例通常 ...

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