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65度c湯種吐司(附配方) - 里の烘焙教室

燙種的溫度影響吸水度,從65~100度麵糊湯種(65度c)、硬種燙種(100度c麵糰狀) 65度c湯種只要將粉水加熱至65度c, ... 再以粉1：水5的比例來製作湯種.

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