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中種法麵團製作及計算方法 - Mama Li's Recipes

以中種法做出的麵包組織細緻柔軟，不過麵團發酵時間較長。這就是慢工出細貨吧! 中種法計算： 1. 首先將原食譜的麵粉份量分成兩份作為中種麵團和主麵團 ...

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