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冷凍年菜有學問陳嘉謨師傅傳授獨家秘訣

冷凍年菜需將料理包乾濕分離，才能確保消費者便利處理。以佛跳牆為例，將高湯與湯料分開，就不會因解凍時間過長，或長時間加熱使部分湯料變味，也一併避免過去因蒸煮太久 ...

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