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中式麵食加工技術士技能檢定規範

抓餅等。 ②燙麵食(含小麥澱粉製作之食品). ：蒸餃、蔥油餅、燒賣、餡餅、 ... 台式喜餅、龍鳳喜餅(和生餅) ... (九)熟製技術能依據產品種類作適當的熟製處理：如.

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