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大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

石斑魚的口感非常綿密與香甜,種類也很多,其中以龍膽石斑口感超 Q,皮下組織的膠質豐厚,可說是石斑魚之王,龍虎斑則是石斑魚的班長口感不軟爛,肉質紮實也甜美。

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