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龍膽石斑之化學組成特性及其貯存變化

龍膽石斑 (Epinephelus lanceolatus) 為台灣養殖漁業中重要的高經濟價值魚類，本研究目的在建立龍膽石斑各部位化學及營養呈味成分之資料，並藉由貯藏試驗了解其貯存安定 ...

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