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鼎泰豐炒飯糙米
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鼎泰豐,有溫度的完美(典藏增訂版) - 第 103 頁 - Google 圖書結果
鼎泰豐 的每樣餐點都有SOP,每個環節也有標準的「溫度」,例如,炒飯或炒菜的油溫、粽子或雞湯加熱的溫度、發麵的室內溫溼度與水溫、泡白米與糙米的水溫、前菜入口的最佳 ...
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